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Cardápio que celebra nossas raízes

Cada prato é uma jornada pelos sabores autênticos do Brasil

Nosso cardápio é resultado de anos de pesquisa e dedicação para recriar os sabores que definem a identidade gastronômica brasileira. Utilizamos apenas ingredientes frescos e selecionados, preparados com técnicas que respeitam o tempo necessário para extrair o melhor de cada elemento.

Pratos Principais

Feijoada Completa

Nossa versão da feijoada é preparada seguindo um processo de 18 horas que permite aos temperos penetrarem profundamente nas carnes selecionadas. Utilizamos feijão-preto de produtores familiares, carnes nobres e uma combinação secreta de especiarias que foi aperfeiçoada ao longo de décadas.

Servida com arroz branco soltinho, couve refogada na hora, farofa crocante de bacon, laranja fatiada e vinagrete fresco.

R$ 87,50 por pessoa

Moqueca Capixaba

Preparada em panela de barro tradicional com peixe fresco capturado no mesmo dia. O segredo está no equilíbrio perfeito entre o coentro aromático, tomates maduros, cebola e urucum, criando um caldo que concentra toda a essência do mar.

Acompanha pirão cremoso preparado com o próprio caldo da moqueca e arroz branco perfumado com alho.

R$ 94,90 por pessoa

Picanha na Brasa

Selecionamos apenas picanha com marmoreio ideal, grelhada em brasas de carvão que conferem o sabor defumado característico. O ponto de cozimento é monitorado com precisão para garantir a maciez e suculência perfeitas.

Porção de 400g servida com vinagrete caseiro de tomate e pimentão, farofa crocante de alho e mandioca dourada ao azeite de dendê.

R$ 112,00

Baião de Dois Gourmet

Nossa interpretação refinada do clássico nordestino combina arroz agulhinha com feijão-de-corda cremoso, enriquecido com queijo coalho derretido e carne-seca de primeira qualidade desfiada à mão.

Finalizado com manteiga de garrafa artesanal e coentro fresco. O equilíbrio entre os ingredientes cria uma experiência que respeita a tradição enquanto eleva o prato a um novo patamar.

R$ 68,50

Risoto de Camarão

Arroz arbóreo italiano preparado seguindo a técnica tradicional do risotto, adicionando caldo quente gradualmente enquanto mexemos constantemente para liberar o amido e criar a cremosidade característica.

Enriquecido com camarões grandes e frescos, vinho branco seco, parmesão Reggiano envelhecido e finalizado com raspas de limão siciliano e um fio de azeite extra virgem.

R$ 102,80

Experiência Completa

Menu Degustação

Uma jornada gastronômica cuidadosamente elaborada que apresenta sete pratos representando diferentes regiões e tradições culinárias do Brasil. Cada curso é servido no momento ideal, permitindo que você experimente a evolução de sabores, texturas e técnicas.

A experiência inclui harmonização com bebidas selecionadas especialmente para complementar cada prato, desde sucos naturais de frutas brasileiras até opções alcoólicas artesanais.

Ideal para celebrações especiais ou para quem deseja conhecer a amplitude do nosso trabalho em uma única visita.

R$ 185,00 por pessoa

Todos os nossos pratos são preparados no momento do pedido. O tempo de preparo pode variar entre 25 e 40 minutos, dependendo da complexidade do prato escolhido. Acreditamos que a espera faz parte da experiência gastronômica genuína.

Trabalhamos com ingredientes frescos e sazonais. Em raras ocasiões, alguns itens podem estar temporariamente indisponíveis devido à qualidade ou disponibilidade dos produtos. Nossa equipe sempre sugere alternativas equivalentes.

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Reserve sua mesa e prepare-se para uma experiência gastronômica autêntica

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